「千産千消のジビエジンギスカン」をコンセプトに、獣害問題になっているイノシシ肉、その中でも大きさや部位でなかなか市場に出荷できない物を使いフードロスへの取り組み、千葉県産の規格外梨を使ったオリジナルのジンギスカンダレ、野菜やお米も千葉県産が中心です。また、どなたでも楽しめるように牛肉やラム肉もご用意しています。
テイクアウトコーナーでは、佐倉市金子牧場の濃厚なソフトクリームや千葉県産の梨ドリンク、イノシシフランクなど公園内で手軽に召し上がれるワンハンドフードの販売も行っています。